Histamínová intolerancia známa aj ako HIT je stav, pri ktorom sa telo nedokáže dostatočne rýchlo zbavovať histamínu – čo je látka, ktorá je súčasťou nielen imunity, ale aj trávenia. Problém zvyčajne vzniká vtedy, keď je oslabený enzým DAO, ktorý histamín akoby upratuje hlavne v črevách. Keď tento enzým nestíha, histamín sa začne hromadiť a spôsobovať rôzne ťažkosti. Prejavy histamínovej intolerancie bývajú naozaj rôznorodé a často nejednoznačné. Niekto má migrény či bolesti hlavy, iný kožné reakcie, začervenanie alebo svrbenie.
Veľmi často sa pridávajú aj tráviace problémy ako nafukovanie, tlak v bruchu a hnačky. Objaviť sa môže aj nádcha, únava, zrýchlený tep alebo pocit nervozity po jedle. Typické je, že sa človek cíti zle po určitých potravinách, no netuší prečo – príčinou môže byť práve histamín. Ako sa ale vlastne do tela dostáva? Tým najprirodzenejším pre človeka – jedlom. Najviac ho býva vo fermentovaných a dlho zrejúcich potravinách – v kyslej kapuste, syroch, údeninách či alkohole. Citlivosť môžu zhoršiť aj paradajky, citrusy, jahody alebo čokoláda. V jeho prípade platí veľmi jednoduché pravidlo: čím staršia potravina, tým viac histamínu obsahuje, preto je pri tejto intolerancii dôležité dbať na čerstvosť potravín.
Ako sa ho zbaviť? Čo najviac čerstvou stravou. Ľudia ktorí s touto intoleranciu žijú veľmi odporúčajú čerstvé mäso a ryby, zemiaky, ryžu, väčšinu zeleniny a ovocie, ideálne jablká či hrušky. Zo syrov bývajú vhodnejšie mladé a mäkké typy. U nás nájdete vhodné a chutné recepty na histamínovú intoleranciu https://chutnavareska.sk/znacka/histaminova-intolerancia-recepty/. A nezabúdajte, čo najmenej stresu a čo najviac spánku – táto kombinácia veľmi výrazne zlepšuje stav celkového trávenia. Dobrá správa je, že u mnohých ľudí býva histamínová intolerancia dočasná. Keď sa telo upokojí a trávenie posilní, tolerancia sa často zlepší. Dôležité je len pozorne vnímať signály svojho tela a postupne zisťovať čo mu vyhovuje a čo mu robí zle.